Mad ud af huset i århus – catering med smag og stil

Lækker catering i Århus fra Turbinehallen & Malt

Skal du holde sommerfest, konfirmation, bryllup eller en anden særlig anledning? Hos Turbinehallen ApS tilbyder vi mad ud af huset og catering i Århus i absolut topklasse, der sikrer en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige. Når du vælger catering, slipper du for bekymringerne om madlavning og servering, så du kan fokusere fuldt ud på at nyde selskabet med dine gæster.

Få overskud med mad ud af huset i Århus fra Turbinehallen & Malt

Vores professionelle kokke, ledet af vores dygtige chefkok med Michelin-baggrund, sørger for alt det praktiske omkring maden, så du har tid og ro til at nyde arrangementet. Vores passionerede og erfarne team sammensætter omhyggeligt velsmagende og indbydende menuer, som både imponerer og forkæler dine gæster.

Vi ved, at arrangementer ofte kræver stor planlægning og mange detaljer at holde styr på. Derfor sikrer vores mad ud af huset-koncept, at det kulinariske aspekt af din fest bliver en bekymringsfri oplevelse. Du kan trygt stole på, at vores catering er i høj kvalitet med fokus på friskhed og velsmag hver eneste gang.

Har du ikke selv lokalet, kan vi også være behjælpelig med forslag og vejledning.

Mad ud af huset i Turbinehallen

sommermenu 1

April – august

Forretter (portionsanrettet i glas)

  • Grillet laksetatar med citrongræs, kokosmælk, chili og hjertesalat  

  • Hvidløgsstegte Black Tiger-rejer serveret med aioli og persille  
  • Frisk melon med serranoskinke, modnet 10 måneder, og balsamico

  • Friskbagt focacciabrød med rosmarin og urtemayo 

buffet (Vælg én hovedret)

  • Dampede nye små kartofler med smør, purløg og persille 

  • Stegt spidskål og broccoli samt små gulerødder med olivenolie og hvidløg 

  • Sæsonfrisk salat med tomat, peberfrugt​, feta og vinaigrette

vælg mellem

  • Langtidstilberedt og let røget Duroc-nakkefilet serveret med skysauce 

  • BBQ-marinerede og grillede supreme kyllingebryst serveret med flødesauce

dessert (portionsanrettet)

  • Hvidchokoladeganache med Baileys serveret med crumble, sæsonens bær og kompot

     

Kr. 370,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

sommermenu 2

April – august

kolde retter

  • Pastasalat med soltørrede tomater, oliven og basilikum

  • Tomatsalat med mozzarella, basilikum og olivenolie
  • Citrongravad laks med dild- og karsemayo, sprød sæsonsalat og rugbrødscrumble

  • Frisk melon med serranoskinke, modnet 10 måneder, og balsamico

  • Friskbagt foccacia med rosmarin og urtemayo

varme retter (Vælg én hovedret)

  • Stegt spidskål og broccoli samt små gulerødder med olivenolie og hvidløg

  • Dampede nye små kartofler med smør, purløg og persille

vælg mellem

  • Langtidstilberedt og let røget Duroc-nakkefilet serveret med skysauce 

  • BBQ-marinerede og grillede supreme kyllingebryst serveret med flødesauce

dessert (portionsanrettet)

  • Hvidchokoladeganache med Baileys serveret med crumble, sæsonens bær og kompot

     

Kr. 390,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

Tilkøb
til sommermenuerne
  • Skinkeculotte marineret med ramsløg ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………45 kr./person
  • Sous vide og røget nakkefilet af Duroc ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………55 kr./person
  • Stegt culotte af kvie med rosmarin …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………65 kr./person
  • Confiter andelår med timian og hvidløg ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….45 kr./person
  • Stegt oksefilet / kalvefilet med rosmarin ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..85 kr./person

Kanapé menu 1


  • Oksetatar af dansk okseinderlår: Røget æggeblomme, sort hvidløg, estragon og rugbrød

  • Letgravad fjordørred: Hvid soja, kernemælkscreme og Maltjord
  • Rejetartelet: Bisque-emulsion, citrongræs, puffet ris og kørvel

  • Mousse af peberpaté: Grøn æblegelé, radisekarse og brioche

  • Mini dessert: Hvid chokolade, basilikum og kokos


Kr. 410,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

Kanapé menu 2

  • Friskbagt focaccia: Svampe-emulsion, ristede hasselnødder, urter og radiser

  • Trøffelsvampe paté: Butterdej, syltede ribs og brændt porre
  • Mini sandwich bite: Tomatpesto, serranoskinke, ruccola og ost

  • Timian-vandbakkelse: Tun tataki, fermenteret hvidløgsmayo og sesam

  • Hønsesalat i tærte: Sprød skinke, svampe, karse og sorthvidløg pulver

Kr. 370,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

vintermenu 1

September – marts

 

Forretter (portionsanrettet i glas)
Serveres med friskbagt focaccia med rosmarin og hummus

  • Lynstegt laks med ristede sesamfrø, rød karrymayo og sprød salat

  • Rejecocktail med icebergsalat, tomat, avocado og thousand island-dressing
  • Peberpaté med cornichoner, sennepsmayo og karse

buffet (Vælg én hovedret)

  • Blandet sæsonsalat med agurk, rødløg, kerner og vinaigrette

  • Bagte gulerødder med pastinak, bønner, rosmarin og hvidløg

  • Smørbagte små kartofler med oregano og persille

Vælg mellem

  • Langtidsstegt grisekrone (carré) med honning, timian og flødesauce

  • Stegt kalkuncuvette marineret i cajunkrydderi med tomat og kryddersauce

dessert (portionsanrettet)

  • Chokoladeganache med havsalt, makroner og karamelliseret havtorn-ananas

Kr. 370,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

vintermenu 2

September – marts

 

Kolde retter
Serveres med friskbagt focaccia med rosmarin og hummus

  • Blandet salat af frillice, tomat, agurk og peberfrugt med balsamicodressing ved siden af

  • Rejesalat med aioli, frisk sæsonsalat, agurk og ristede sesamfrø
  • Carpaccio med trøffelmayo, syltede svampe, rucola og parmesan

  • Rødbedesalat med feta, linser, æble og ristede græskarkerner

varme retter (Vælg én hovedret)

  • Bagte beder, selleri og græskar med timian og hvidløg

  • Gratin dauphinois (kartoffelgratin) bagt med fløde, timian, løg og hvidløg

Vælg mellem

  • Langtidsstegt grisekrone (carré) med honning, timian og flødesauce

  • Stegt kalkuncuvette marineret i cajunkrydderi med tomat og kryddersauce

dessert (portionsanrettet)

  • Chokoladeganache med havsalt, makroner og karamelliseret havtorn-ananas

Kr. 390,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

Tilkøb
til vintermenuerne
  • Skinkeculotte marineret med ramsløg ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………45 kr./person
  • Sous vide og røget nakkefilet af Duroc ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………55 kr./person
  • Stegt culotte af kvie med rosmarin …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………65 kr./person
  • Confiter andelår med timian og hvidløg ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….45 kr./person
  • Stegt oksefilet / kalvefilet med rosmarin …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………85 kr./person
  • Langtidsstegt lammeculotte med rosmarin …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….65 kr./person

Tapas menu

Tapas glas

maden serveres portionsanrettet i glas – menuen serveres med friskbagt foccacia

  • Laks: Kokosmarineret mørksej med koriander, lime, chili & sprød radise

  • Rejer: Rejecocktail af tigerrejer, icebergsalat, tomat & thousand island-dressing

  • Gulerod: Bagt gulerodstatar med mynte og citron, toppet med hytteost & yuzu-karseemulsion

  • Tomat: Bagt cherrytomater med rosmarin, balsamico, mozzarella & pesto

  • Kylling: Teriyaki-kylling serveret med ovnbagt aubergine med tahin, chili-hvidløgsmayo & karse

  • Ost: Fransk landbrie med honning og karamelliserede nødder

Kr. 250,- inkl. moms

(min. 15 kuverter)

Tilkøb

TIL TAPAS MENUEN

  • Røget laksecreme med rygeost, purløg og sprødt rugbrødsknas
    30 kr./person
  • Bagt rødbedesalat med feta, ristede hasselnødder og urter
    25 kr./person
  • Lufttørret serranoskinke med artiskok & aioli
    30 kr./person
  • Chokoladeganache med havsalt, makroner & bærkompot
    30 kr./person
  • Karamelliseret ananas med pisket cremefraiche med vanilje & crumble
    30 kr./person
Praktisk information
Betingelser

Bestilling

Bestilling skal ske senest 72 timer før afhentning eller levering. Eventuelle ændringer til eksisterende bestillinger skal ligeledes meddeles senest 72 timer før.

Minimumsbestilling

Der er minimumsbestilling på 15 kuverter.

Afhentning

Mad ud af huset afhentes hos os i Turbinehallen, Kalkværksvej 12, 8000 Aarhus C på det aftalte tidspunkt. Nærmere information om afhentning fremsendes ved bestilling.

Levering

Vi tilbyder levering efter aftale. Leveringsmuligheder og pris afhænger af adresse, tidspunkt og ordrestørrelse. Kontakt os for pris.

Returnering af service

Returneres rengjort på førstkommende hverdag. Returneres til Turbinehallen, Kalkværksvej 12, 8000 Aarhus C.

Anretning og servering
Portionsanrettede menuer leveres på service, der er klar til at sættes på bordet. Retter der skal varmes, leveres i engangsemballage, der kan sættes direkte i ovnen. Vejledning til dette medfølger.

Allergener og særlige hensyn
Har du allergier eller særlige kosthensyn, bedes du oplyse dette ved bestilling.

Ta’tøj

Ta’tøj kan lejes for kr. 150,-. Eventuelt lejet service returneres senest førstkommende hverdag efter arrangementet.

Betaling

Faktura fremsendes efter bekræftelse af bestilling. Betalingsbetingelser er Netto 8 dage.

Afbestilling

Afbestilling skal ske senest 72 timer før afhentning eller levering. Ved senere afbestilling forbeholder vi os retten til at fakturere for hele eller dele af ordren.

Kontakt

Har du spørgsmål til din bestilling, er du altid velkommen til at kontakte os på 70 27 70 71 eller info@turbinehallen.dk.

 Bestil mad ud af huset her

Kontaktperson:

Virksomhedsnavn (kun hvis relevant)

Telefonnr:

E-mailadresse

Faktureringsadresse

Besked:

Skræddersyet cateringmenu til enhver anledning

Hos Turbinehallen skræddersyer vi cateringmenuer ud fra dine specifikke ønsker og behov. Vores fleksible tilgang gør det muligt at vælge præcis de retter, der passer bedst til dine gæsters smag og arrangementets karakter. Uanset om det er klassisk dansk mad, moderne gastronomi eller vegetariske og veganske alternativer, sammensætter vi en unik menu, der matcher dine ønsker.

Alle vores retter er nøje udvalgt og komponeret med en tydelig passion for gode råvarer og spændende smagskombinationer. Vi stræber efter at levere madoplevelser, der imponerer og skaber samtale omkring bordet.

Hvorfor vælge mad ud af huset fra Turbinehallen?

Er du på udkig efter mad ud af huset i Århus? Når du vælger mad ud af huset fra Turbinehallen, får du ikke blot lækker catering, men også en række fordele:

  • Bekvemmelighed: Vi tager os af alt, hvad der angår madlavning og præsentation, så du slipper for stress og kan nyde festen.
  • Kvalitet og friskhed: Alle retter tilberedes med friske råvarer af højeste kvalitet.
  • Variation og valgfrihed: Sammensæt menuen efter jeres ønsker, og giv dine gæster en personlig oplevelse.

Mad ud af huset i Århus – til enhver anledning

Mad ud af huset og catering i Århus er ideelt til mange forskellige typer arrangementer, herunder:

  • Bryllupper: Lad os levere catering til dit bryllup, så dagen bliver perfekt og uforglemmelig.
  • Private fester og fødselsdage: Slip bekymringerne, og lad vores cateringteam stå for menuen, så du kan fokusere på gæsterne.
  • Julefrokoster: Hold en hyggelig og festlig julefrokost i Århus med mad fra vores specialiserede cateringteam.

Bestil catering i Århus til din næste begivenhed

Turbinehallen er kendt for kvalitet og nytænkning indenfor madoplevelser. Vi bestræber os på at gøre hvert arrangement unikt og velsmagende. Hvis du leder efter en fantastisk location til festen, kan du besøge vores selskabslokaler i Århus. Hvis du ønsker noget særligt til dit bryllup, så læs mere om vores bryllupslokaler i Århus.

Kontakt os allerede i dag, og lad os sammen skabe en madoplevelse, der vil blive husket længe efter, at festen er forbi. Turbinehallen er det sikre valg, når du ønsker mad ud af huset og catering af højeste kvalitet i Århus.

Skal vi hjælpe med dit næste arrangement?

For at vi kan hjælpe dig bedst muligt, er det vigtigt at du udfylder nedenstående felter.

Skal vi hjælpe med dit næste arrangement?

For at vi kan hjælpe dig bedst muligt, er det vigtigt at du udfylder nedenstående felter.